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【自在副刊.第十五届林荣三文学奖.散文奖三奖】 林薇晨/水火疆场

温州新闻综合频道

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图◎徐世贤

作者简介:

◎林薇晨

林薇晨,1992年生于台北,政治大学消息学士、流传硕士,《人世福报》副刊专栏「一样平常速写」作者。散文当选《2016饮食文选》、《2017饮食文选》。作品散见于报章杂志。

得奖感言:

经常想起还在餐厅构造工作的生活,想起那年台北最冷最冷的一日,空班时候,服务生们在没有客人的餐厅互相走告那里下了雪,那里也下了雪,快活不已,统统云云祥瑞康泰。而那样的生活,于我,一生也就这么一次了。

水火疆场

【自由副刊】颜嘉琪/耶加雪菲的夏天

◎颜嘉琪◎颜嘉琪咖啡豆通过磨刀盘我倾听日子运转的杂音.早晨是深色粉末,热雨浇过稳定了心跳与流速膨胀、收缩然后坍塌留下黑洞——口腔中柑橘。柠檬。水洗的宇宙。.豆大的冰晶通过

◎林薇晨 图◎徐世贤

空班时候就要完毕,我们的工头小姐拿来几个丝袜牌子的传单,笑问人人可要团购,团购价钱折得多一点。有人细致斟酌起合适的丹数了。有人渐渐瞥一眼,只顾继承梳头。有人说这没有防备静脉曲张的功能,她才不买。有人对镜把樱桃小口涂得红红的,抿了抿,又揩去唇角过剩的滋润。服务生们在礼服左襟别妥名牌,接好耳麦,系紧围裙,从休息室出来打了上班卡,带笑往各自衔命照应的地区站去。泰式餐厅的晚饭时段行将最先了。

大学末了一年我决议报考空服员,但是一连应征几间公司都落榜。厥后遨游飞翔的兴趣不那么奋发了,却是早先为了预先体验服务业而进入的餐厅构造,就这么成为我在课余时候的栖身之处。

初入餐厅,当的老是跑菜服务生,专门将菜肴从菜口送至客人桌上。左手高高撑住大圆托盘,上面摆满三道菜,右手再端一道菜,平衡感不能不好。外场餐桌一张一张开得五彩缤纷,黄咖哩鸡在砂锅里浓浓滚着,柠檬汤汁在鱼炉上咕噜咕噜沸了,徐徐渗入鲈鱼的肉身。服务生揭开铁板牛柳的铜帽,立稳蛤蜊纸锅的木架,热油热烟窜得满座生香。客人拌匀河粉的花生粉与辣椒粉,剥下红虾壳,挟起青木瓜,叉着玉轮虾饼蘸点儿梅子酱。她哄她的稚子吃块糖醋排骨,他喂他的老母喝口冬荫功汤,汤太烫了,还得细致吹吹凉。

客人鼓腹拜别,徒留双耳锡饭锅里几粒茉莉香米,桌畔一座微凉贝冢,诸般五光十色的渣滓。在桌与桌间穿越今后,跑菜服务生随手将散乱碗盏放进空托盘带回菜口,俟接获新颖菜肴,又至外场巡回一轮。

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